ฟาร์มแนวตั้งแห่งนี้เติบโตสาหร่ายที่ปราศจากคาร์บอนถัดจากโรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพ

ฟาร์มแนวดิ่งกำลังโผล่ขึ้นมาทุกที่ตั้งแต่ เพนซิลเวเนีย ไปจนถึง ดูไบ ส่วนใหญ่ปลูกผักใบเขียว (และ เชื้อราเห็ด หนึ่งตัวที่กำลังเติบโต!) ฟาร์มแห่งหนึ่งในไอซ์แลนด์มีทิศทางที่ต่างออกไป ทั้งในแง่ของสิ่งที่เติบโตและการเติบโตของมัน Vaxa Technologies กำลังเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลิน่าในร่ม และผลการศึกษาใหม่พบว่ากระบวนการของมันคือคาร์บอนที่เป็นกลางและปราศจากการปล่อยมลพิษ

บางที เช่นเดียวกับฉัน คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับสาหร่ายสไปรูลิน่าและรู้ดีว่ามันดีสำหรับคุณ แต่ไม่ค่อยแน่ใจ ว่ามันคืออะไร หรือมาจากไหน เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินที่เติบโตตามธรรมชาติในมหาสมุทรและทะเลสาบที่มีน้ำเค็ม ชื่อมาจากรูปร่าง: มันเติบโตในเกลียวขนาดเล็กที่เกาะติดกัน ทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยว รสชาติของมันอ่อนกว่าและคาวน้อยกว่าสาหร่ายชนิดอื่น และมีสารอาหารเช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม รวมทั้งกรดอะมิโนและโปรตีน

Vaxa ใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับคนและผลิตภัณฑ์สำหรับปลา ใน ด้านผู้คน พวกเขากำลังผลิตอาหารเสริม สารให้สีธรรมชาติ และโปรตีนดรอปอินสำหรับทดแทนเนื้อสัตว์ สำหรับ ปลา บริษัทกำลังร่วมมือกับโรงเพาะฟักเพื่อจัดหาสาหร่ายขนาดเล็กตลอดทั้งปี ซึ่งบริษัทอ้างว่าจะเพิ่มผลผลิต

ผล การศึกษา ที่ตีพิมพ์เมื่อต้นเดือนนี้ใน Marine Biotechnology พบว่ากระบวนการเติบโตของ Vaxa นั้นปราศจากคาร์บอน การศึกษานี้นำโดยนักวิจัยจากศูนย์วิจัยความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ส่วนใหญ่ของสิ่งที่ทำให้การกำหนดคาร์บอนเป็นกลางคือที่ตั้งของฟาร์มและแหล่งพลังงาน ตั้งอยู่บนพื้นที่ของ สถานีไฟฟ้า Hellisheiði ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไอซ์แลนด์ ซึ่งเป็นโรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก

โรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่บนที่ราบลาวา มีกำลังการผลิตไฟฟ้า 303 เมกะวัตต์ และพลังงานความร้อน 400 เมกะวัตต์ นอกจากไฟฟ้าแล้ว Vaxa ยังใช้การปล่อยคาร์บอนและน้ำอุ่น (ซึ่งถือเป็นผลพลอยได้หรือของเสีย) จากโรงไฟฟ้าในกระบวนการปลูกสาหร่าย

การศึกษา เสนอว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นทางเลือก “ทรัพยากรที่มีประสิทธิภาพ ไม่มีคาร์บอน และมีคุณค่าทางโภชนาการ” สำหรับเนื้อวัว และเปรียบเทียบการผลิตของทั้งสองในแง่ของการใช้ที่ดิน การใช้น้ำ และการปล่อยมลพิษ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สาหร่ายสไปรูลิน่าบดขยี้เนื้อ—ต้องใช้ดินและน้ำของเนื้อวัวน้อยกว่าร้อยละหนึ่งและปล่อยคาร์บอนออกมาน้อยกว่าร้อยละหนึ่ง

พูดตามตรงนะ เป็นเรื่องดีที่สาหร่ายเป็นมิตรกับโลกมาก แต่การเปรียบเทียบระหว่างสาหร่ายกับเนื้อวัวนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย ตัวหนึ่งเป็นสัตว์น้ำหนักหลายร้อยปอนด์ที่ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะเติบโตและต้องการอาหารและน้ำจำนวนมากในการเลี้ยง และอีกตัวคือไซยาโนแบคทีเรียที่ใครๆ ก็เติบโตในตู้ปลาที่บ้านได้ภายในสามถึงหกสัปดาห์ (ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าความแตกต่างนี้ใน การหมุนเวียนและการใช้ทรัพยากรเป็นจุดรวมของนักวิจัย)

เท่าที่ความคิดในการเปลี่ยนเบอร์เกอร์และสเต็กด้วยสารที่หนาสีเขียวอาจฟังดูน่าสนใจสำหรับบางคน (ฉันไม่แน่ใจว่าใคร แต่บางคน) ก็ยืดเยื้อ แม้แต่เนื้อสัตว์จากพืชที่ออกแบบมาให้ มีรูปลักษณ์ สัมผัส และรสชาติ เหมือนของจริงก็ยังไม่เพียงพอสำหรับทดแทนของ จริง

การเปรียบเทียบที่เหมาะสมกว่านั้นคือระหว่างสาหร่ายที่เลี้ยงในแนวตั้งกับสาหร่ายที่ปลูกในแบบดั้งเดิม ซึ่งก็คือในบ่อกลางแจ้ง วิธีบ่อใช้น้ำมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและต้องใช้ปุ๋ยและอุปกรณ์หนักในการแปรรูป ที่เพิ่มการปล่อยมลพิษสูงขึ้น แม้ว่าสาหร่ายจะรับ CO2 เมื่อมันเติบโต

แต่นอกเหนือจากการใช้ทรัพยากรที่ลดลง สาหร่ายที่เลี้ยงในแนวตั้งยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกสองสามข้อเหนือสาหร่ายธรรมชาติ ประการหนึ่ง ไม่มีความเสี่ยงต่อการดูดซึมโลหะหนักเนื่องจากน้ำประปามีการควบคุมอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ วิศวกรยังสามารถปรับสภาพแวดล้อมของสาหร่ายในร่มเพื่อปรับแต่งคุณลักษณะได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น การใช้ความยาวคลื่นของแสงทำให้สาหร่ายผลิตวิตามินบี 12 ในรูปแบบที่มนุษย์ย่อยได้ง่ายกว่าความหลากหลายตามธรรมชาติ

ปัจจุบัน Vaxa กำลังเติบโต 120 เมตริกตันของสาหร่ายสไปรูลิน่าต่อปี โดยมีแผนที่จะขยายได้ถึง 400 เมตริกตันต่อปี แม้ว่าจะมีกำลังการผลิตมากถึง 20,000 เมตริกตัน

ตอนนี้พวกเขาแค่ต้องหาคนหรือปลาที่ต้องการกินสาหร่ายมากขนาดนั้น

เครดิตภาพ: Vaxa Technologies

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น