เนื้อหาต่อไปนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Billy Goat Brands (CSE: GOAT) (“GOAT”)
เส้นเวลา: วิวัฒนาการอย่างรวดเร็วของทางเลือกจากพืช
ตั้งแต่ Chick’n Tenders จากพืชไปจนถึง Mylk ที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมายเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางเลือกในตลาด
ด้วยตัวเลือกใหม่ๆ ที่พุ่งขึ้นสู่ชั้นวางอย่างรวดเร็วและผู้บริโภคมีความรู้เกี่ยวกับอาหารจากพืชมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลงนั้นเกิดขึ้นทั่วโลก แต่การเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?
อินโฟกราฟิกด้านบนจาก Billy Goat Brands (CSE: GOAT) (“GOAT”) แสดงเหตุการณ์สำคัญๆ ที่โดดเด่นที่สุดในรอบสองทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดวิวัฒนาการของตลาดที่กำลังเติบโตนี้ มาดำดิ่งกัน
เหตุการณ์สำคัญ
แม้ว่าอาจรู้สึกว่าเรากำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เมื่อพูดถึงทางเลือกอื่น การทานมังสวิรัติก็ไม่ใช่เรื่องใหม่ อันที่จริง เนื้อสัตว์ที่ทดแทนได้ เช่น เต้าหู้มีมาตั้งแต่ 200 ปีก่อนคริสตศักราช
ตั้งแต่นั้นมา หลายวัฒนธรรมได้ทำให้พืชเป็นอาหารหลักในอาหารของพวกเขา และในปี 2564 มีผู้คนประมาณ 79 ล้าน คนในโลกที่กินพืชเป็นหลัก
ในตารางด้านล่าง เราแจกแจงเหตุการณ์สำคัญที่สนับสนุนการเติบโตของตลาดจากพืชในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา:
| ปี | เหตุการณ์สำคัญ |
|---|---|
| 2002 | Quorn เข้าสู่ตลาดอเมริกาเหนือ |
| พ.ศ. 2546 | Gardein ผู้ผลิตอาหารจากพืชเปิดตัว |
| 2552 | ก่อตั้ง Beyond Meat |
| 2011 | ก่อตั้ง Impossible Foods ขึ้น |
| 2011 | ก่อตั้ง Sophie’s Kitchen ซึ่งเป็นบริษัททางเลือกสำหรับอาหารทะเลจากพืช |
| 2013 | ผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่จากพืชชนิดแรกสร้างขึ้นโดย JUST Egg . ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพในซานฟรานซิสโก |
| 2014 | Pinnacle Foods ซื้อ Gardein ในราคา 154 ล้านเหรียญ |
| 2016 | Impossible Foods เปิดตัว Impossible Burger |
| 2016 | Tyson เข้าถือหุ้น 5% ใน Beyond Meat |
| 2017 | เนสท์เล่เข้าซื้อกิจการผู้ผลิตอาหารจากพืช Sweet Earth |
| 2018 | Conagra ซื้อ Pinnacle Foods ด้วยเงิน 10.9 พันล้านดอลลาร์ |
| 2018 | ส่วนผสม “เลือดออก” (ถั่วเหลือง เลฮีโมโกลบิน) ได้รับการอนุมัติจากอย. |
| 2019 | Beyond Meat เป็นผู้ผลิตจากพืชรายแรกที่ออกสู่สาธารณะ |
| 2020 | ยอดขายเนื้อสัตว์จากพืชเพิ่มขึ้น 152% เมื่อเทียบกับปี 2019 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากนมจากพืชเพิ่มขึ้น 86% |
| 2020 | คาร์กิลล์เข้าสู่ตลาดจากพืช |
| ปี 2564 | เงินทุนสำหรับโปรตีนทางเลือกเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 2 พันล้านดอลลาร์จากเพียง 271 ล้านดอลลาร์ในปี 2563 |
| ปี 2564 | ผู้ค้าปลีกจากพืชมีความโดดเด่นมากขึ้น |
| ปี 2564 | รายงานใหม่คาดการณ์ว่าอาหารจากพืชจะสูงถึง 143 พันล้านดอลลาร์ในปี 2573 และเติบโต 100 เท่าเป็น 1.4 ล้านล้านดอลลาร์ภายในปี 2593 |
แม้จะมีการหยุดชะงักในห่วงโซ่อุปทาน แต่ปี 2020 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นปีที่สำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่จะเข้าสู่กระแสหลัก โดยมีคนจำนวนมากขึ้นที่ตระหนักถึงประโยชน์มากมาย ที่มาพร้อมกับวิถีชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลัก
ยอดค้าปลีกของสหรัฐในปี 2020 เพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 27% เป็นผลจาก มูลค่า 7 พันล้านดอลลาร์ ตามข้อมูลของสถาบันอาหารกู๊ด
ประโยชน์ของการกินจากพืช
ทางเลือกจากพืชสามารถให้สารอาหารและโปรตีนเช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม มีเหตุผลมากมายที่คุณควรกินจากพืช เนื่องจากทางเลือกมากมายในตลาดได้พิสูจน์แล้วว่า:
- มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ทางเลือกจากพืชยังแสดงให้เห็นว่าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับโลกใบนี้:
- ลดการพึ่งพากระบวนการผลิตที่ใช้ทรัพยากรมากขึ้น
- ผลิตการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ต่ำกว่า
- ใช้น้ำและที่ดินน้อยลงเมื่อเทียบกับการผลิตเนื้อสัตว์ทั่วไป
ในท้ายที่สุด เหตุผลในการเข้าถึงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีมากกว่าประโยชน์ของการรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั่วไป
การลงทุนในอาหารรุ่นต่อไป
Billy Goat Brands (CSE: GOAT) (“GOAT”) เป็นแพลตฟอร์มพิเศษที่ช่วยให้นักลงทุนเข้าถึงบริษัทที่ใส่ใจสุขภาพ มุ่งเน้นความยั่งยืน และขับเคลื่อนด้วย ESG ที่หลากหลายในพื้นที่ทางเลือก ซึ่งรวมถึง The Vegetarian Butcher
ในฐานะที่เป็นร้านค้าครบวงจรของแคนาดาสำหรับผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากพืชคุณภาพสูง The Vegetarian Butcher เพิ่งประกาศแผนทะเยอทะยานที่จะเปิดร้านอิฐและปูนแห่งที่สามหลังจากดำเนินธุรกิจเพียงห้าปี
คุณจะลงทุนเพื่ออนาคตของอาหารหรือไม่?
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Billy Goat Brands (CSE: GOAT) (“GOAT”) โดย คลิกที่ลิงค์นี้
The post Timeline: The Rapid Evolution of Plant-Based Alternatives ปรากฏตัวครั้งแรกใน Visual Capitalist