Arden นำ BBQ ในบ้านด้วยเทคโนโลยี ‘การขจัดควัน’

เมื่ออากาศอุ่นขึ้น ก็ถึงเวลาที่ ผู้เชี่ยวชาญในหลุม จะต้อง ปัด ผ้ากันเปื้อนและหัววัดเนื้อออกก่อนที่จะออกไปทำอาหารแบบช้าๆ และช้าๆ เตาเม็ด ได้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพ่อครัวในสวนหลังบ้านเนื่องจากให้รสชาติของอาหารที่ ปรุงด้วยไม้ ด้วยแหล่งเชื้อเพลิงที่สะดวกกว่ามาก อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องออกไปข้างนอกเพื่อใช้งาน และหากคุณไม่มีเฉลียงหรือที่กำบังแบบมีมุ้งลวด การทำอาหารท่ามกลางสายฝนก็ไม่สนุก และถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ โอกาสที่คุณไม่สามารถปิ้งย่างได้ตั้งแต่แรก FirstBuild ห้องปฏิบัติการนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสนับสนุนจาก GE Appliances ได้สร้าง Arden ซึ่งเป็นผู้สูบบุหรี่ ในร่ม ที่เผาเม็ดไม้และ “กำจัด” ควันจึงปลอดภัยที่จะใช้ในห้องครัวของคุณ

Arden มีถังเก็บเชื้อเพลิงเช่นเดียวกับเตาย่างเม็ดกลางแจ้ง และนำไปเผาเพื่อผลิตควันเพื่อปรุงรสอาหาร ความแตกต่างที่นี่คือหน่วยบนเคาน์เตอร์นี้มีองค์ประกอบความร้อนแยกต่างหากที่ช่วยควบคุมอุณหภูมิ จึงไม่อาศัยเพียงการเผาเม็ดในการปรุงอาหาร FirstBuild กล่าวว่า Arden หมุนเวียนควันไปทั่วห้องก่อนที่ “เทคโนโลยีกำจัดควันที่เปลี่ยนเกม” จะใช้ “ตัวเร่งปฏิกิริยา” เพื่อกำจัดมัน บริษัทอธิบายว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กไม่มีตัวกรองที่คุณต้องทำความสะอาดหรือเปลี่ยน เพียงแค่ขับคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำออกจากด้านหลัง รายละเอียดมีน้อยมากเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการนั้น แต่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ไม่ปล่อยควันใด ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

FirstBuild ใช้เทคโนโลยีกำจัดควันที่นี่ ซึ่งสร้างขึ้นสำหรับเตาอบ Monogram Smart Hearth เครื่องใช้ไฟฟ้านั้นเป็นหน่วยไฟฟ้าติดผนังที่ออกแบบมาเพื่อเลียนแบบประสิทธิภาพของเตาอบอิฐที่ใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงที่ใช้ในร้านอาหารสำหรับพิซซ่า การอบและการคั่ว บริษัทกล่าวว่าแนวคิดสำหรับผู้สูบบุหรี่ถูก นำมาใช้ครั้งแรก ในตู้เย็นเก่าของ GE ซึ่งถูกดัดแปลงเป็นเตาบาร์บีคิว เพื่อนำอุปกรณ์เข้าบ้านเพื่อหนีจากสภาพอากาศ ทีม FirstBuild ได้ติดตั้งเทคโนโลยีดักควันจาก Hearth Oven

บริษัทกล่าวว่าผู้สูบบุหรี่สร้างความสนใจมากมายจากชุมชน ดังนั้นบริษัทจึงถามว่าผู้คนจะซื้อบุหรี่หรือไม่ และจำเป็นต้องมีขนาดใหญ่เพียงใด คำตอบแรกคือ “ใช่” ดังก้อง และประการที่สองคือต้องวางบนเคาน์เตอร์เหมือนกับเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ Arden นั้นแตกต่างจากตู้เย็นรุ่นเก่าตรงที่ Arden เป็นหน่วยที่เคลื่อนย้ายได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถซ่อนไว้ที่อื่นเมื่อไม่ได้ใช้งาน เว้นแต่คุณต้องการอุทิศพื้นที่เคาน์เตอร์เพื่อแสดงตู้เย็นจริงๆ แม้จะเคลื่อนย้ายได้ง่าย แต่ก็ยังค่อนข้างใหญ่ที่จะพกติดตัวตลอดเวลา

Arden มีขนาดประมาณตู้เย็นขนาดเล็กที่มีความจุเพียงพอสำหรับซี่โครง 2 ชั้น ซี่โครงหมูขนาดเล็ก หรือก้นหมู “ขนาดปานกลาง” อุปกรณ์นี้ยังสามารถรองรับไก่ทั้งตัวที่ยืนบนชั้นวางหรือกระป๋องเบียร์ ชั้นวางแบบถอดได้สามชั้นช่วยให้คุณสามารถใส่ของได้ตามต้องการ แต่จากวิดีโอของ FirstBuild คุณจะต้องตัดโครงซี่โครงครึ่งหนึ่งเพื่อให้พอดี เวลาทำอาหารยังคงเท่าเดิมกับผู้สูบบุหรี่กลางแจ้ง ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เวลาสามถึงห้าชั่วโมงสำหรับซี่โครงและสูงสุด 12 ชั่วโมงสำหรับก้นหมู เป็นต้น Arden ทำอาหารที่อุณหภูมิระหว่าง 185-300 องศาฟาเรนไฮต์ และช่วยให้คุณใช้หัววัดเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่กำหนดเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เผื่อในกรณีที่คุณไม่สามารถหยิบขึ้นมารับประทานได้ทันที

เนื่องจาก Arden มีแหล่งความร้อนแยกต่างหากสำหรับเม็ดและการตั้งค่าความร้อนหลัก FirstBuild กล่าวว่าอุปกรณ์ดังกล่าวให้อุณหภูมิโดยรวมที่แม่นยำยิ่งขึ้น บริษัท กล่าวว่าผู้สูบบุหรี่รายนี้ยังใช้เม็ดน้อยลงมากเนื่องจากพวกเขาคุกรุ่นเพื่อรสชาติแทนการเผาไหม้เพื่อให้ความร้อนแก่เตาย่างทั้งตัว ในขณะที่นักบาร์บีคิวดูเหมือนจะประทับใจกับรสชาติของผู้สูบบุหรี่ที่ต้นแบบของ Arden บอก Jeremy Yoder นักวิทยาศาสตร์จาก Mad Scientist BBQ ตั้งข้อสังเกต ว่าภาพรวมโดยรวมนั้นไม่ “ซับซ้อน”

ตามคำกล่าวของ Yoder รสชาติของควันจะอยู่ที่พื้นผิวมากกว่า ดังนั้นในขณะที่คุณสามารถลิ้มรสมันได้อย่างแน่นอน มันไม่ได้ซึมซับเนื้ออย่างถ่านไม้เนื้อแข็งหรือตะแกรงอัดเม็ดขนาดเต็มสามารถจัดการได้ (ผู้คลั่งไคล้บาร์บีคิวก็จะสังเกตเห็นว่าไม่มี วงแหวนควันที่กำหนดไว้อย่างดี) Yoder ยืนยันว่าผลลัพธ์ของซี่โครงหมูนั้นดีขึ้นมากเมื่อเทียบกับสิ่งที่คุณจะทำได้ในเตาอบธรรมดา และมันดีกว่าที่เขาเคยทานในร้านอาหารบางร้านด้วยซ้ำ มีการปรับระดับควันบนแผงควบคุม Arden ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับให้เข้ากับโปรไฟล์รสนิยมที่คุณต้องการได้ เมื่อพูดถึงควัน ยังไม่ชัดเจนว่าผู้สูบบุหรี่หยุดการระอุของเม็ดยาชั่วคราวหรือไม่ หากคุณเปิดประตูระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เช่นเดียวกับในอดีต FirstBuild กำลังใช้วิธีการระดมทุนแบบคราวด์ฟันดิ้งสำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้าครั้งแรก หากคุณขัดขวาง ผ่าน Indiegogo สาวกคนแรก ๆ สามารถรักษาความปลอดภัยได้ในราคา $ 599 หลังจากนั้น คุณจะได้รับส่วนลด 400 ดอลลาร์จาก MSRP ที่คาดหวังเมื่อ Arden ลดราคา (699 ดอลลาร์ เทียบกับ 1,099 ดอลลาร์) ราคาจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหาเสียง ดังนั้นการเลือกใช้เร็วกว่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้บ้าง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการสั่งซื้อก่อนกำหนดคือผู้สนับสนุนจะต้องรอจนถึงฤดูร้อนปี 2023 จึงจะได้รับ อย่างไรก็ตาม ห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ได้ระดมทุนจากการเปิดตัว Opal Nugget Ice Maker ครั้งแรกในปี 2558 โดยระดมทุนได้มากกว่า 2.5 ล้านดอลลาร์ ดังนั้นจึงมีประวัติการส่งมอบสินค้า ตอนนี้ GE ได้นำเสนอ เครื่อง Opal หลายรุ่น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะได้เห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นหาก Arden พุ่งชนหรือแซงหน้าเครื่องหมายนั้น

ใส่ความเห็น